美味的巧克力一直是美食人士的最愛(ài)，但是夏季的高溫通常容易讓巧克力融化
（圖片來(lái)源：plots網(wǎng)站）

近些年，全球各地夏季高溫紀(jì)錄不斷刷新。為此，英國(guó)知名糖果制造商吉百利有限公司日前研發(fā)出一種新型耐熱巧克力，可耐受40攝氏度高溫。

據(jù)了解，一般巧克力在34℃左右就會(huì)溶化。位于英國(guó)伯明翰市附近的吉百利公司研發(fā)工廠的研究人員介紹，這種新型耐熱巧克力是將糖粒子打碎，使粒子變小后攪拌時(shí)就被較少脂肪包住，所以更加耐熱。這種新型巧克力即使暴露在40攝氏度溫度下超過(guò)3個(gè)小時(shí)，仍會(huì)完全保持固體狀態(tài)，這一新發(fā)現(xiàn)可讓一些含有巧克力成分的產(chǎn)品更加適合炎熱氣候。

吉百利研究人員日前已就該項(xiàng)最新發(fā)明申請(qǐng)專利。然而，一些專業(yè)巧克力制造商對(duì)“耐熱”巧克力評(píng)價(jià)不高，認(rèn)為它的口感不如傳統(tǒng)巧克力好。吉百利公司承認(rèn)，這種新型巧克力缺乏正常巧克力那樣“入口即化”的品質(zhì)。