隨著全球氣候變暖，會(huì)有許多事情發(fā)生變化。據(jù)國(guó)外媒體報(bào)道，全球氣候變暖背景下，澳大利亞植物生物工程師PeterGous對(duì)啤酒的價(jià)格和質(zhì)量感到擔(dān)心。

PeterGous正和某科學(xué)團(tuán)隊(duì)共同合作測(cè)試大麥顆粒的品質(zhì)在缺水的情況下的差異，他們發(fā)現(xiàn)，缺水條件下生長(zhǎng)的大麥粒和供水充足條件下生長(zhǎng)的大麥顆粒的淀粉之間存在區(qū)別：相比一般條件下生長(zhǎng)的大麥，過度干燥條件下生長(zhǎng)的大麥顆粒中蛋白質(zhì)含量更多，淀粉分子鏈更長(zhǎng)。

“如果干旱會(huì)影響不同種大麥的品質(zhì)，包括釀造啤酒的大麥，那么大家要買到和現(xiàn)在相同品質(zhì)的啤酒，必需花費(fèi)更多的錢。此外，淀粉的類型和品質(zhì)會(huì)影響釀造，也會(huì)影響啤酒的口味?！盤eterGous認(rèn)為，未來農(nóng)業(yè)必需適應(yīng)嚴(yán)重的氣候變化，其中一種辦法就是創(chuàng)造并種植新品種作物。