廣西新聞網(wǎng)融安1月23日訊 農(nóng)歷“大寒”過后，柳州市融安縣各族群眾趕制臘肉、臘腸等臘味，備好年貨迎接新年。臘味是將新鮮的豬肉等食材，放入食鹽、香料、米酒等進行腌制，經(jīng)過一周左右的晾曬后，再進行三次以上熏制將肉烘干即可，食用前放入鍋中蒸熟。臘味深受廣西各族同胞喜愛，逢年過節(jié)更是宴席上不可或缺的食品。（文/譚凱興）

編輯：吳晗