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融安：群眾趕制臘味迎新年(1/7)

2018年01月24日 17:00    來源: 廣西新聞網(wǎng)
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融安人趕制臘味迎新年

廣西新聞網(wǎng)融安1月23日訊 農(nóng)歷“大寒”過后，柳州市融安縣各族群眾趕制臘肉、臘腸等臘味，備好年貨迎接新年。臘味是將新鮮的豬肉等食材，放入食鹽、香料、米酒等進(jìn)行腌制，經(jīng)過一周左右的晾曬后，再進(jìn)行三次以上熏制將肉烘干即可，食用前放入鍋中蒸熟。臘味深受廣西各族同胞喜愛，逢年過節(jié)更是宴席上不可或缺的食品。（文/譚凱興）

編輯：吳晗


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