雙休日連著三月三假日，連休4天讓廣西人享受了少有的特殊“福利”，有人出游、有人參加壯家各種民俗風(fēng)情活動(dòng)，今天小編綜合一下“三月三”經(jīng)典美食，參加民俗活動(dòng)的朋友看到了記得品嘗一下哦！
吃，是了解風(fēng)土人情的一種方式。廣西“三月三”節(jié)，不僅民俗活動(dòng)人氣旺，特色美食也格外挑動(dòng)人的味蕾。在陽(yáng)春三月，曬著春光，去品味舌尖上的“三月三”，豈不是一種身心享受？
五色糯米飯
黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區(qū)的傳統(tǒng)美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
古時(shí)候壯家村寨有個(gè)青年叫特儂，外出干活總是帶著糯米飯。而山上的猴子總是把糯米飯搶去。有一次，特儂隨手扯了楓葉驅(qū)趕猴子，卻發(fā)現(xiàn)自己掐楓葉的手被染上了黑色。他靈機(jī)一動(dòng)，回家后把楓葉浸泡到糯米飯里蒸煮，制成了黑色糯米飯。猴子看見一大團(tuán)黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰。特儂吃了黑色糯米飯，口不干不燥也不膩倦，反而覺得渾身是力。后來(lái)，壯家人都學(xué)著特儂做黑色糯米飯，后又逐漸用黃梔子、紅藍(lán)草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯。
壯粽
寧明壯粽是用糯米、豬肉等煮制成的一種大粽粑，是壯族“三月三”特制的傳統(tǒng)食品。
壯家粽子起源于宋代，叫“風(fēng)莫”。它是一種特大的粽粑。大年夜，姑娘們便把煮熟的“風(fēng)莫”從鐵鍋里撈出來(lái)，以備正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回娘家吃風(fēng)莫飯，父母打開風(fēng)莫，分給全家人。兒女須將風(fēng)莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高壽。
艾葉糍粑
清明前后，是艾草生長(zhǎng)茂盛且最為鮮嫩的時(shí)節(jié)，由于農(nóng)歷三月三與清明節(jié)靠近，艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食。
傳說：其實(shí)艾葉糍粑，也是青團(tuán)的一種。傳說有一年清明節(jié)，太平天國(guó)將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，在一農(nóng)民的幫助下躲在耕地旁的隱蔽處。農(nóng)民回家的路上思索帶什么東西給李秀成吃時(shí)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來(lái)時(shí)只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計(jì)上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內(nèi)，做成一只只米團(tuán)子。然后把青溜溜的團(tuán)子放在青草里，混過哨兵的檢查拿給李秀成吃。吃青團(tuán)的習(xí)俗就此流傳開來(lái)。
發(fā)糕
蓮花發(fā)糕是南寧人拜祖祭祀必不可少的特色食品。蓮花發(fā)糕有焦黃、泥黃、雪白三色，焦黃色發(fā)糕是最傳統(tǒng)地道的做法，后兩種是隨著市場(chǎng)的發(fā)展，顧客口味的差異化而演變出的新品種。
傳說：相傳有一位農(nóng)家小媳婦在拌粉蒸糕時(shí)，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進(jìn)米粉中。小媳婦怕遭到公婆的責(zé)罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好，放在蒸籠里蒸。誰(shuí)知由于酒糟的發(fā)酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。
溫馨提示：
游玩時(shí)要做好紫外線防護(hù)工作；桂南地區(qū)潮熱，蚊蟲較多，自備一些防蚊蟲藥水，比如靈香草的驅(qū)蚊效果就不錯(cuò)；上山拜山、踏青還應(yīng)該注意防蛇咬。
編輯：郭曉薇
