受冷空氣影響,今天全區(qū)大部有小雨,氣溫逐漸降低,廣西北部部分地區(qū)降溫幅度大,要注意做好保暖工作。由于降雨伴隨陰冷天氣影響,讓廣西的冬意也濃郁起來。熱騰騰的火鍋成了不少市民偏好的晚餐方式。吃火鍋方便快捷,省去了麻煩的烹飪步驟,并能保持新鮮熱辣的口感,是抵御寒冷的一種好方法,但火鍋也不宜多吃,同時還有不少需要注意的地方。由于火鍋是短時間的燙熟食物方式,加上非全熟的食物鮮嫩爽口,導(dǎo)致吃火鍋時的食物經(jīng)常沒有熟透,或者只是剛剛好,其中未被殺滅的細菌和寄生蟲很容易引起胃腸道感染,所以對吃火鍋用的食材要事先清潔干凈,肉類要盡量燙熟再吃。不少朋友吃火鍋追求“一燙當(dāng)三鮮”,食物滾燙即入口,享受熱騰騰的食物帶來的冬季溫暖,但是剛出鍋的食物溫度高,非常容易燙傷口腔、食道,同時濃厚的辣味火鍋,更是讓身體負擔(dān)加重,容易引發(fā)消化器官炎癥。因此在吃火鍋時,最好將食物在小碟中放一下再吃,如果腸胃不好的朋友,更要避免辣味的火鍋。另外吃火鍋時間過長后,最好不喝火鍋底湯。長時間反復(fù)沸騰的火鍋湯底并非匯集了食物的營養(yǎng)精華,許多有益的營養(yǎng)在高溫下已被破壞,湯底中留下的大多是脂肪、鹽類,通常肥胖或者三脂過高、高血壓的人最好就不喝火鍋湯,如果是特殊珍味的湯底,例如各種野菌、雞肉骨頭湯底等,最好在剛開始吃火鍋時就先喝湯,還能起到暖胃的作用。