瑤鄉(xiāng)金秋美如畫，勤勞的瑤妹在柿子園里加工晾曬月柿。（攝影：李宏輝）
恭城農(nóng)家風景——房前屋后成了月柿加工場。（攝影：李宏輝）
近日，廣西桂林天氣晴朗，陽光充足，晝夜溫差達10℃以上，極利于柿子餅的晾曬。
昨天，桂林市白天陽光明媚、夜里北風徐徐，最高氣溫24℃，最低氣溫10℃，晝夜溫差在10℃以上，大有“晨穿棉襖午穿紗”之勢。不過，這樣的天氣卻十分有利于柿子餅的晾曬。
柿子餅的晾曬主要借于有利的天氣條件：充足的日光照射，適當?shù)娘L吹干晾，且要求夜里氣溫低于9℃、晝夜溫差12℃以上，新鮮的柿子才會慢慢干化，體內才會有糖份滲出，形成表面大家常見的一層白霜。
每年深秋時分，桂林各地都會上演傳統(tǒng)的“曬柿餅”大會，在陽光照射下，黃橙橙的柿子餅映襯出一幅幅美麗的畫面。每年的這個時節(jié)也會吸引各地游客、攝影愛好者前來觀賞。
據(jù)桂林市氣象局預計，未來8-10天，桂林市仍將維持晴好天氣，果農(nóng)可趁大好天氣進行水果的采收加工，爭取達到最高收成。（作者：鄧樹榮 編輯：黃寧江）
