河南過冬至源于張仲景

【字體：大 中 小】 2008-12-18 09:49:16   來源： 中國天氣網(wǎng)

張仲景原本在長沙做官，告老還鄉(xiāng)后回到河南老家。還鄉(xiāng)的時(shí)候，正是酷寒的嚴(yán)冬。他走到白河岸邊，發(fā)覺河面都凍成了冰。來來往往為生計(jì)奔忙的鄉(xiāng)親們，穿著單薄的衣服，面黃肌瘦，連耳朵都凍爛了。張仲景看了，心中感到相當(dāng)不忍。

等他一回到家，登門求醫(yī)的人接踵而至。門前車馬雜沓，全是鄉(xiāng)里官宦富豪人家。張仲景從早忙到晚，可是心中仍記掛著那些凍傷耳朵的窮鄉(xiāng)親們。到了冬至那一天，他就把家中的工作交給弟子們，自己到南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，給窮人舍藥治療凍傷。藥方的名字叫做“祛寒嬌耳湯”。

做法是先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮，等煮熟后，將羊肉及藥材撈起切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”，再下鍋煮熟。來乞藥的人們，每人都給一大碗湯，兩雙嬌耳。大家吃了祛寒嬌耳湯后，只覺得渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。張仲景一直舍藥到年三十，終于把鄉(xiāng)親們的耳朵全治好了。

張仲景舍“祛寒嬌耳湯”的事一直在民間流傳著。為了紀(jì)念他為人們治病的恩德，每到冬至這一天，人們都要包嬌耳吃。“嬌耳”又稱“餃兒”，也就是現(xiàn)在我們所吃的餃子。傳說吃了冬至餃子，包管耳朵不會(huì)凍傷。