印尼的咖喱汁讓人瘋狂。印尼咖喱汁并不像其他地方的咖喱汁那么濃厚，濃度相對較低，而且加上了椰汁。加了椰汁的咖喱味道變得溫柔起來，但溫柔之余還有那一刀，辛辣的感覺隨后而來。這里的咖喱雞很棒，一定要試試，而更讓我瘋狂的是一種叫做“拉沙”的食物。“拉沙”在這里的做法，簡單點說，就是咖喱濃度更低、椰汁濃度更高的印尼咖喱汁米粉或者面條。椰汁的濃度大一些，所以面粉吃起來不算太辣，還帶有甜味。但如果加入印尼辣椒醬，味道大不同，嘴巴火辣辣的，讓人覺得酣暢淋漓。
這種用咖喱汁和椰汁調(diào)成汁料的米粉，名叫“拉沙”，好好味！
