晾著的粽子葉（攝影：黃寧江）
掏干凈且去了皮的綠豆（攝影：郁海蓉）
正在包粽子的韋氏（攝影：郁海蓉）
韋氏剛包好的三角粽（攝影：郁海蓉）
已煮熟的三角粽（攝影：黃寧江）
在“乘涼”的駝背粽（攝影：郁海蓉）
粽子風(fēng)味(部分)（攝影：黃寧江）
粽子是中華民族的傳統(tǒng)美食，1600多年的歷史賦予了它深厚的文化底蘊(yùn)。每逢端午節(jié)，粽子是必送的禮品，良好的銷售促使它制作花樣層出不窮 ，粽子內(nèi)餡也因地而論。今天我們就以粽子為題，采訪了位于新竹路25—4號(hào)宜慶百貨商店的韋氏。
韋氏是該店鋪的創(chuàng)始人，經(jīng)營(yíng)該行業(yè)已有6年之久，在南寧算小有名氣的粽子生產(chǎn)商。在談話中，我們了解到：店鋪以南寧和宜州風(fēng)味為主；內(nèi)餡一般有：綠豆、豬肉、板粟、紅棗等；粽子口感好與否還要看選材 ，“我們一般選家庭常用的食用油、特級(jí)糯米等” ，韋氏微微笑著說(shuō)，“料好，口感才好嘛”。憑著純樸的敬業(yè)精神，韋氏的店鋪生意一直很火爆，在采訪中，不時(shí)有人打電話或上門(mén)訂貨。我們?nèi)滩蛔?wèn)：按照以往經(jīng)驗(yàn)，一般端午節(jié)，過(guò)年期間，一天可銷售多少數(shù)量？韋氏笑著答道，"一天銷800—1000個(gè)粽子不是問(wèn)題，過(guò)年更是忙不過(guò)來(lái)，有時(shí)光包粽子就到晚上兩點(diǎn)，還有后期蒸煮，南寧粽一般要煮8小時(shí)左右，宜州粽一般5—6小時(shí)”。韋氏還透露，他們不會(huì)因銷量好而抬高價(jià)格，保持正常的銷售價(jià)，從1元到3.5元不等的價(jià)格。（作者：黃寧江 郁海蓉）
