回族，74.02萬人，占全省總?cè)丝诘?4.52%。主要聚居在化隆、門源回族自治縣和民和、大通回族土族自治縣及西寧市、湟中縣、祁連縣，其余州縣也均有分布。城鎮(zhèn)回族善營(yíng)商業(yè)，精于牛羊肉經(jīng)銷、皮毛加工和飲食業(yè)，是青海商業(yè)貿(mào)易市場(chǎng)上最活躍的民族。居住在農(nóng)村的回族主要從事農(nóng)業(yè)，善于種植蔬菜瓜果等經(jīng)濟(jì)作物和養(yǎng)奶牛奶羊。
青?；刈逑让竦幕顒?dòng)可以追溯到唐、宋時(shí)期。元代大量回回人集體移居青海，明清時(shí)期居青海的回回人增多，經(jīng)過長(zhǎng)期同漢族等兄弟民族密切交往，逐步系統(tǒng)繁衍發(fā)展成今天的青?；刈?。
青?；刈逋ㄓ脻h語文，在宗教生活和日常生活中仍保留一些阿拉伯語、波斯語詞匯?；】彽鹊鼗刈迨褂貌卣Z，或漢、藏語兼通。
回族信仰伊斯蘭教。
