今天小編為各位小伙伴兒介紹一款西藏特別有名的美食，該款美食不光肉香湯鮮，而且還有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰的功效，它就是松茸燉藏香雞。
松茸在日本被奉為“神菌”。 日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理，信奉“以形補(bǔ)形”，食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用。
松茸的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效，因此又在全球范圍內(nèi)被廣泛用于研發(fā)藥品、保健品和化妝品。
當(dāng)然以西藏林芝地區(qū)所產(chǎn)的松茸為營養(yǎng)價(jià)值最佳。
藏香雞生長(zhǎng)在海拔3200-4000多米的高原上，藏香雞做為高海拔地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)中的當(dāng)家品種，有人這樣形容藏香雞：“草原雞的自然，烏雞的滋養(yǎng)，珍珠雞的玲瓏，取之精華，集之大成，世界脊梁上，孕育出這雞界的珠穆朗瑪。具有各種特色的雞蛋，為人們提供廉價(jià)優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白。
了解這這么多它的功效，下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)如何做松茸燉藏香雞吧。
松茸燉藏香雞的做法步驟
1. 將姜拍破，蔥挽結(jié)待用。松茸洗干凈，切成0.3厘米的片。
2. 將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出。
3. 鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸（當(dāng)然還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入不同的養(yǎng)生藥材，具體應(yīng)該如何搭配，小編在以后的文章里會(huì)和各位看官分享）一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時(shí)左右即可。
4. 盛碗食用時(shí)，可以加少許精鹽。
