風(fēng)吹餅
東興以大米為主糧,很多小吃都是以大米制成?!帮L(fēng)吹”即是一種人人喜愛的大米制小吃,其作法如下:用大米浸泡熱水后磨粉,然后放到40至50公分大的薄鋁托里蒸熟,成一片一片的圓形薄粉膜,再撒上少許香芝麻粒,再覆于疏篾屏上以炭火烘干而成。烘干后其重量更輕且更薄,幾乎近于透明薄膜一般,風(fēng)吹即起,故名“風(fēng)吹”,俗稱風(fēng)吹餅。
提示:購買風(fēng)吹餅要到江平鎮(zhèn),鎮(zhèn)上有條新建路,有多家小吃的手工作坊,除了風(fēng)吹餅,還有當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u的京族民粉。
東興金絲牛肉
東興金絲牛肉呈金黃,肉絲細(xì)長而油潤,松軟如絨,回甜溢口,鮮香撲鼻,五香麻辣,易于消化,可助酒、可佐餐,老少皆宜,不失為休閑娛樂美食、饋贈親友及出行旅游佳品。
屈頭蛋
屈頭蛋:將已經(jīng)孵了18天的鴨蛋煮熟,去殼,淋上新鮮的檸檬汁,撒上炸蔥頭、子姜絲、生鹽、香菜,吃起來香、辣、酸、脆,據(jù)說可以提神補(bǔ)腦,可治偏頭疼,具有清補(bǔ)作用哦~~在越南一帶和廣西邊境一帶滿流行的小吃。
卷粉
如果你到防城港市的防城區(qū),請你去品賞一下全廣西(有可能是全國)獨一無二的防城卷粉,這可是早餐的最佳選擇喲。
防城卷粉是選用優(yōu)質(zhì)大米(一般的大米沒有韌性),經(jīng)過一夜浸泡,用石磨磨成槳備用;然后用勺把約80克的米槳均勻地倒在蒸格(已經(jīng)燒開的鍋)上蓋好;等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下,再把配料(配料一般是由云耳,肉碎,蝦肉等組成)均勻地灑在薄薄的.透明的.細(xì)膩潤滑的米粉上,再用一條細(xì)細(xì)的竹子一卷;一條晶瑩透亮,熱氣騰騰的卷粉就到了你的面前,你的面前早已有了一碟肉未上湯,你可以把卷粉放到湯碟上慢慢享用,你能吃醋的話,也可以加醋;一般每人能吃5條吧,很便宜的。
防城卷粉是79年越南排華時華僑同胞傳回去來的;開始是一兩家,發(fā)展到現(xiàn)在就很多了,有條小街兩面都是粉店;如果你想去吃卷粉,隨便在哪個地方,只要你花2元錢坐上三輪車,叫他到卷粉店就行了,很容易找的呀。