一年一度的高考來(lái)了，考生們進(jìn)入了最后的沖刺階段，對(duì)于考生們來(lái)說(shuō)，此時(shí)身體狀況，精神狀態(tài)，大腦活躍度至關(guān)重要。目前，考生們的大腦處于高度緊張狀態(tài)，大腦和身體的能量消耗大，加上時(shí)間的緊湊，容易過(guò)分透支身體，導(dǎo)致身體抵抗能力降低而生病。專家指出，高考前，考生需要有一個(gè)良好的膳食結(jié)構(gòu)，來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，以保證考生的身體和大腦處于良好狀態(tài)。
膳食搭配應(yīng)有葷有素
——不宜偏食
足夠的主食是提供充足熱量的保障。總體來(lái)說(shuō)，膳食搭配應(yīng)有葷有素，有豆制品，有奶，有蛋，有蔬菜，有水果。每天應(yīng)攝入一些雞蛋、瘦肉、動(dòng)物肝、牛奶、魚(yú)類、大豆及其制品等。因?yàn)檫@些食物不僅可以提供人體所需的蛋白質(zhì)，而且能提供卵磷脂或膽堿。卵磷脂是構(gòu)成神經(jīng)組織和腦代謝的重要物質(zhì)，人攝入大量的磷脂后精力會(huì)更加充沛。這是由于磷脂能提供磷酸，而磷酸是構(gòu)成ATP(三磷酸腺苷)的主要物質(zhì)。ATP是腦細(xì)胞內(nèi)能量代謝所必需的高能物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，大豆中含有1.6%的卵磷脂，蛋黃中含有15%的卵磷脂，瘦肉和動(dòng)物肝臟中含量較多。此外，膽堿是乙酰膽堿的前身，而乙酰膽堿是神經(jīng)細(xì)胞重要傳遞物質(zhì)，又增加大腦記憶的作用。
平時(shí)不吃的食品
——不宜多吃
營(yíng)養(yǎng)充足是每個(gè)人都懂的道理，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)跟不上會(huì)影響身體健康，繼而影響記憶力、睡眠。
如何保證營(yíng)養(yǎng)充足呢？飲食和營(yíng)養(yǎng)最講究均衡、適量。其中，最主要的是不要吃平時(shí)不吃的食物，以防機(jī)體不適應(yīng)和過(guò)敏。例如，有些孩子不喜歡喝牛奶，平時(shí)也不喝牛奶。為了給考生補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，有些家長(zhǎng)強(qiáng)迫孩子喝牛奶，結(jié)果考生因突然喝牛奶發(fā)生乳糖不耐受，出現(xiàn)腹脹、排氣、腹瀉、腹痛等癥狀，適得其反。所以，考前不應(yīng)為孩子盲目進(jìn)補(bǔ)。
建議高考前還應(yīng)多吃綠色或橙色的蔬菜和水果，因?yàn)檫@些食物富含胡蘿卜素、核黃素、硫胺素和纖維素等。硫胺素和煙酸能通過(guò)對(duì)碳水化合物的代謝作用，影響大腦的能量需求。纖維素可促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)，有利于糞便形成和排泄。此外，花生、核桃仁、葵花籽和芝麻等含有豐富的蛋白質(zhì)，也可適量食用。
