高考飲食中早晚餐吃什么好呢？制定怎樣的高考早餐食譜可以真正有效地幫助到考生呢？營養(yǎng)的高考飲食里早餐要掌握三個要素：就餐時間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。
優(yōu)化原則之早餐：
起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因為這時人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量，因為早餐的質(zhì)量直接影響考試發(fā)揮。據(jù)其分析，高考飲食中早餐吃不好，考生容易在高度緊張的情況下在短時間內(nèi)產(chǎn)生饑餓感，從而分散注意力。早餐的組合搭配中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有，而且最好吃復合型的碳水化合物，它們可使血糖比較穩(wěn)定。
優(yōu)化原則之午餐：
午餐是考生一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大，因此一份營養(yǎng)的午餐對于高三的考生而言實在是重中之重，中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學習及考試活動提供能量及營養(yǎng)儲備，同時要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負擔，對健康不利，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。
優(yōu)化原則之晚餐：
盡管是高考前夕，但“晚餐要吃少”的原則絕對不能變，別因為擔心太累而“開夜車加油”！如此做法只會導致考生胃腸不適，而且血液過久地積存于胃腸道內(nèi)，還會造成大腦缺血缺氧，導致大腦遲鈍、記憶力下降。奮戰(zhàn)了一天，如何制定好一個健康營養(yǎng)的晚餐以安寧心緒？
下面的14套方案是營養(yǎng)專家為高考考生制定的七天營養(yǎng)食譜，家長可以根據(jù)孩子的飲食習慣，合理安排孩子的飲食。
●5月31日：高考前第七天
方案一：
早餐：芝麻醬花卷、牛奶或豆奶、水煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚。
水果：蘋果或胡蘿卜1個。
中餐：金銀飯（玉米、大米）、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
方案二：
早餐：甜牛奶、面包、果醬。
中餐：米飯、魚片、肉片白菜、胡蘿卜。
晚餐：白切豬肉、油燜茄子。
加餐：蛋糕+水果。
