喝茶養(yǎng)生，是中國(guó)人千年來(lái)的傳統(tǒng)。而近年來(lái)關(guān)于喝茶保健的種種研究，讓人對(duì)喝茶保健養(yǎng)生更為推崇。但無(wú)論是沉醉于茶香的愛(ài)好者，還是渴望利用喝茶達(dá)到養(yǎng)生保健目的的人來(lái)說(shuō)，喝茶還是要講究體質(zhì)和方法。專(zhuān)家表示，只有喝對(duì)了茶才能起到真正的養(yǎng)生作用，才能發(fā)揮最大的養(yǎng)生效果。
春夏之交喝春茶最養(yǎng)生
清明過(guò)后，春茶上市。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師陳瑞芳介紹，自古以來(lái)國(guó)人就有喝茶養(yǎng)生的習(xí)慣。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等作用，還對(duì)延緩衰老、預(yù)防心腦血管病、癌癥等有積極的作用。而茶葉以采摘時(shí)間分為春茶、夏茶和秋茶。其中，在春天采摘的“春茶”有其獨(dú)特的養(yǎng)生價(jià)值。由于經(jīng)過(guò)了冬季的休養(yǎng)生息，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以春季茶芽葉肉肥厚，色澤翠綠，而且還含有豐富的維生素和氨基酸。
“茶葉可以分為綠茶、青茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶六大類(lèi)。而其中綠茶以春茶的品質(zhì)最佳?！标惾鸱急硎?，春夏之交喝綠茶最順應(yīng)時(shí)節(jié)，春季容易肝火旺，而夏季容易心火旺，春夏之交喝些偏涼的綠茶正好可以幫助緩解肝火和心火。同時(shí)綠茶是不發(fā)酵茶，所以一般能夠更多地保留茶葉內(nèi)的天然物質(zhì)，如茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、維生素、兒茶素等。從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。其中，綠茶中所含有的兒茶素最豐富，因此更具抗氧化性，對(duì)致癌物質(zhì)的合成有阻斷功能。
陳瑞芳提醒，對(duì)于胃腸功能正常的人來(lái)說(shuō)，春天喝綠茶比較適宜。不過(guò)，平時(shí)胃寒，吃一點(diǎn)涼的東西就腹瀉的人最好不要喝綠茶。綠茶有較好的降血脂功效，而老年人則建議用陳年生普洱替代綠茶，也能起到不錯(cuò)的降血脂功效。
喝茶也要看“體質(zhì)”
相較起其他飲品來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持飲茶除了能補(bǔ)充身體水分之外，對(duì)于調(diào)養(yǎng)身體還有一定的功效。而不同種類(lèi)的茶葉，對(duì)身體能起到不同的效果。陳瑞芳介紹，我們通常喝的茶葉大致分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和后發(fā)酵茶。不發(fā)酵茶就是我們所說(shuō)的綠茶，如龍井茶、碧螺春、毛尖等；而半發(fā)酵茶就是青茶，常喝的鐵觀音、烏龍茶就屬于青茶；全發(fā)酵茶指的是紅茶；而后發(fā)酵茶是黑茶，如普洱等。
不同體質(zhì)的人群所喝的茶也不盡相同。如綠茶具有清熱、利尿、生津等作用，但因?yàn)槠珱觯袐D、經(jīng)期女性應(yīng)該少喝，尤其是胃寒或者有慢性胃病的人群也應(yīng)注意。而半發(fā)酵、全發(fā)酵和后發(fā)酵茶有消食去滯、助消化、提神等作用，比較適合大多數(shù)人群，其中老年人最好喝半發(fā)酵、全發(fā)酵或后發(fā)酵的茶，這些茶性味平和，較為適宜，而兒童不能喝濃茶。
“其實(shí)，喝什么茶除了要看體質(zhì)之外，也要看習(xí)慣。”陳瑞芳認(rèn)為，即使體質(zhì)不太適合，但如果喜歡喝某種茶，可以少量、適當(dāng)?shù)睾纫恍屔眢w逐漸適應(yīng)。但陽(yáng)虛體質(zhì)的人群應(yīng)該注意少喝綠茶等偏涼的茶飲。需要注意的是，容易失眠的人群、心動(dòng)過(guò)速的人群、孕婦、兒童都應(yīng)該盡量少喝茶。
飲茶應(yīng)棄“濃”擇“淡”
喝茶養(yǎng)生，并不是泡一杯茶喝下去就完事了，怎么喝、什么時(shí)候喝、喝什么茶都有一定的講究。陳瑞芳介紹，首先喝茶宜早，一方面茶飲有消食、導(dǎo)滯、清腸胃的作用。早上一杯綠茶能幫助身體清腸排毒，讓接下來(lái)一整天的身體運(yùn)作處于較好的狀態(tài)。中午或者下午則可以根據(jù)愛(ài)好適當(dāng)飲茶，而晚上則應(yīng)該少喝茶，特別是濃茶，否則容易因茶的振奮效果導(dǎo)致睡眠質(zhì)量不高，甚至?xí)?，太晚睡覺(jué)不利于養(yǎng)生。
其次，喝茶宜淡。太濃的茶會(huì)對(duì)身體造成較大的影響，一方面更容易造成神經(jīng)興奮出現(xiàn)失眠，甚至導(dǎo)致心動(dòng)過(guò)速或者心律失常等危險(xiǎn)；另一方面，濃茶容易對(duì)胃腸道黏膜造成刺激，出現(xiàn)胃腸道疾病。
值得一提的是，喝茶應(yīng)避免空腹，最好在飯后喝，而喝茶最好就是熱茶，冷茶會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激，應(yīng)盡量避免。
專(zhuān)家推薦
●冷水煮茶——適用于腹瀉、久瀉不愈
把冷水和茶葉同時(shí)置于壺中同煮，水沸后即可，最好使用半發(fā)酵茶。
●玫瑰花茶——適用于急躁、抑郁等人群
中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦、性溫，有解郁、活血散淤的功效。
●菊花枸杞茶——適用于眼睛干澀的人群
中醫(yī)認(rèn)為，菊花枸杞茶可以清肝明目、祛肝火，對(duì)眼睛不適等癥有較好的療效。每次取3克菊花、10克枸杞
一同泡茶，少放菊花可以讓茶飲不至于太寒涼，比較適用于大多數(shù)人。
編輯：謝曉琳
