冬天怎么喝豆?jié){

【字體：大 中 小】 2019-01-09 09:28:34   來源： 網(wǎng)絡綜合  

大冷天早晨起床是件難事兒，有些朋友為了多賴會床，早餐就到路邊隨便買個包子豆?jié){，應付了事。雖說早餐喝豆?jié){很有營養(yǎng)，但如此吃法，可不健康哦！

路邊攤的豆?jié){大多裝在塑料袋里，拿到手熱乎乎，又方便又可口，但你注意過這些塑料袋是不是耐熱呢？有的包裝袋明確寫著不宜直接加熱，所以必須要把豆?jié){倒出來，不能帶著包裝放進微波爐叮一下，這點大家可要多留神了。

其實自己動手榨一杯豆?jié){并不麻煩，但想喝出健康來，就有幾點需要注意啦。平時有些人喜歡買生豆?jié){回家煮，看到泡沫冒出來就以為煮熟了，其實這只是豆?jié){里的有機物質受熱膨脹形成的氣泡，而不是沸騰的表現(xiàn)！有的人喝了這樣的生豆?jié){中招，出現(xiàn)拉肚子甚至是過敏，誤以為是豆?jié){沫有毒。實際上，豆?jié){沫并不是有毒成分，導致我們中毒的是生豆?jié){里的蛋白酶抑制素，它會阻礙蛋白質消化，并對胃腸道產生劇烈刺激，不過大家不用談豆色變，只要把豆?jié){煮到完全沸騰，生豆?jié){中的毒素就會自然分解，就可以愉快的喝豆?jié){了。

要說喝豆?jié){可能導致不舒服，除了喝到生豆?jié){外，還有一個原因就是喝過量了。大豆中蛋白質含量高達38%到42%，豆?jié){中有大量的蛋白質，一次喝太多容易導致蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀，那些把豆?jié){當水喝的朋友，可是會增肥的。根據(jù)營養(yǎng)學家建議，每天喝500克豆?jié){比較合適，多喝無益。

現(xiàn)在天氣冷了，有些朋友把豆?jié){放到保溫杯保存，隨時打開喝一口都是暖暖的，香香的。但是你知道么，用保溫杯裝豆?jié){非但起不到保鮮效果，還會加速豆?jié){變質。這是因為豆?jié){中蛋白質含量較多，保溫杯里的溫度又比較高，給細菌大量繁殖提供了便利調節(jié)。豆?jié){放3到4個小時就會變質，更別說早上帶去辦公室，放到下午再喝了。所以對于高蛋白的豆?jié){來說，最好還是現(xiàn)榨現(xiàn)喝，才能喝得放心又喝出營養(yǎng)來。

編輯：曹鈺佳

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