夏季如何預防誤食毒蘑菇？
別食用不認識的菇類，出現不適立即就醫(yī)
讀者黃女士：目前南寧菜市場上的菇類品種很多，我外出漂流時也發(fā)現很多野蘑菇。請問，愛吃菇類的我該怎么判斷自己誤食毒蘑菇了呢？如何預防誤食毒蘑菇呢？
記者追問：7月30日，記者連線自治區(qū)疾病預防控制中心食品所所長劉展華，她告訴記者，當前廣西已進入盛夏雨季，溫度高，濕度大，適合野生蘑菇生長，也是毒蘑菇中毒事件高發(fā)季節(jié)。毒蘑菇有以下特點，如顏色美麗，長有疣狀物，表面粘脆，蕈柄上有蕈環(huán)、蕈托，多生長在腐物或糞肥上，多數不生蟲子，有腥、辣、苦、酸、臭味，碰壞后易變色或流出乳狀汁。毒蘑菇是一類極強的天然毒性植物，一種毒蕈可含幾種毒素，而一種毒素又可存在于數種毒蕈中，而毒蘑菇中的毒素難以去除和破壞。
劉展華說，部分老百姓采集、食用野生蘑菇存在兩個盲點：一是采集、食用野生蘑菇時，沒有想過要去判斷其能不能吃；二是對毒蘑菇危害認識不夠，把毒蘑菇中毒當作胃腸道疾病來處理，耽誤了救治時間。近年來，許多不會識別野生蘑菇的人也愛上山撿蘑菇，作為休閑活動可以，但切不可輕易食用不認識的蘑菇。（廣西新聞網-當代生活報記者 韋夏 整理）
誤食毒蘑菇四種癥狀
一是胃腸炎型。其發(fā)病迅速，誤食毒菌后10分鐘至2小時出現癥狀，主要表現為上吐下瀉，劇烈腹痛的胃腸道癥狀，治療及時一般不會導致死亡；
二是神經精神型。多是在進食毒菌后10分鐘至6小時內，出現胃腸炎型癥狀，還會出現瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺、步態(tài)蹣跚等癥狀；
三是溶血型。其潛伏期為6小時到2天，初時主要表現為胃腸道癥狀，3至4天后皮膚變黃、肝脾腫大，嚴重者抽搐、昏迷，進而因急性腎功能衰竭而死亡；
四是多臟器損傷型。進食毒菌后10至30小時出現胃腸炎型表現，隨后出現肝、腦、心、腎等多臟器損害的情況，以肝臟損害最為嚴重，這種類型中毒最為嚴重，病情兇險，若搶救不及時，死亡率極高。例如百毒傘，其毒性之烈令人震驚，50克百毒傘足以殺死一個成年人，而且毒蘑菇中毒還沒有特效解毒劑。
編輯：謝曉琳
