夏季“吃”要慎重小心病從口入（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
目前正值夏季，是邕城食用生鮮水產(chǎn)品的高峰季節(jié)，再加上此時(shí)的氣溫較適合病毒及其他腸道病毒生長(zhǎng)，拉肚子、胃痛等“小毛病”的患者增加不少。專家指出，南寧細(xì)菌性食源性疾病發(fā)病高峰期在8—10月。專家提醒說，市民在這樣多變的天氣里仍然不能掉以輕心，不吃不干凈的食物，市民不要圖爽口鮮嫩而把寄生蟲吃進(jìn)肚里，特別是避免進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底煮熟的水產(chǎn)品，更不要生食螺類、魚類等水產(chǎn)品，謹(jǐn)防“病菌”口入。
就診現(xiàn)場(chǎng)：
幼兒一夜拉稀七八次
近日，記者來到自治區(qū)婦幼保健院兒科時(shí)，等著看病的幼兒排起了長(zhǎng)隊(duì)，排隊(duì)看病的幼兒不少都遭“拉肚子”折騰，并伴有咳嗽、流涕等癥狀?！八煌砟芾甙舜危∧樁及琢??！币幻麅蓺q幼兒的母親焦急地對(duì)記者說，前一天孩子就開始拉肚子，情況不是很妙，而且孩子精神萎靡不振，面色有些發(fā)白伴有頭暈和心跳加速。
此外，記者到達(dá)廣西中醫(yī)藥大學(xué)附屬瑞康醫(yī)院時(shí)，消化內(nèi)科的醫(yī)生在為患者看病忙得不可開交。該科林壽寧主任醫(yī)師介紹：“這幾天來醫(yī)院看病的患者，不少都是急性腸炎病，這主要和飲食衛(wèi)生有著極大的關(guān)系。”專家說，每年的這個(gè)時(shí)候都是腹瀉病的多發(fā)期，特別是老幼發(fā)病率更高。從門診的就診情況來看，患者有明顯增加趨勢(shì)，這些病小概念上叫“急性腹瀉”，大概念上叫“食源性疾病”，都是由于吃了不干凈的食物所造成的。
專家分析：
生肉病原體分離率最高
“食源性疾病就是借助食物傳播的一種疾病，主要就是由于食物受到了污染所造成的?！奔部貙＜抑赋?，該病臨床表現(xiàn)主要以腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐為主，可伴有發(fā)熱，嚴(yán)重者可能危及生命。疾控部門近年來對(duì)南寧市幾家醫(yī)院就診的腹瀉病病人采集糞便標(biāo)本進(jìn)行細(xì)菌和諾如病毒監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)南寧市細(xì)菌性食源性疾病發(fā)病高峰期在8—10月，病毒性食源性疾病發(fā)病高峰期在10—12月，副溶血性弧菌、諾如病毒是南寧市食物中毒的主要致病菌。因此這個(gè)季節(jié)是食源性疾病的一個(gè)高發(fā)時(shí)節(jié)。
而據(jù)有關(guān)資料表明，目前有200多種疾病可以通過食物傳播，生肉、水產(chǎn)類食品的病原體分離率最高。在這些致病因子中，大部分為“細(xì)菌、病毒和寄生蟲，其余為毒素、金屬污染物、農(nóng)藥等有毒化學(xué)物質(zhì)”。其中，導(dǎo)致腸道疾病的致病菌大約有10種，人感染后可引起細(xì)菌性食物中毒和多種感染性腹瀉。而通過食品傳播的病毒主要有甲肝病毒等，感染后可引起病毒性腹瀉、甲肝等疾病。值得注意的是，食源性疾病具有發(fā)病突然、家庭呈多例感染、學(xué)校及幼兒園等集體單位表現(xiàn)為集體性食物“中毒”的特征。
專家提醒：
不食來歷不明食品
預(yù)防食源性疾病的關(guān)鍵是把住“病從口入”關(guān)，特別是在疾病高發(fā)季節(jié)，在吃這方面尤要慎重。專家指出，市民應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：不購(gòu)買無廠名廠址無保質(zhì)期等標(biāo)志不全的定型包裝食品；不食用在室溫條件下放置2小時(shí)以上又未徹底加熱的熟食及剩余食品；少吃或不吃生、半生的水產(chǎn)品，直接食用的瓜果應(yīng)清洗干凈并盡可能去皮。
此外，在邕城的街頭，不少人都喜歡吃烤肉或燒烤之類的東西，這些東西如果沒有燒熟或者衛(wèi)生不到位，吃了就易腹瀉?！扒杏洸灰秤妹棺兊氖澄?，霉變的食物最容易引起食物中毒?！睆V西中醫(yī)藥大學(xué)附屬瑞康醫(yī)院消化內(nèi)科林壽寧主任醫(yī)師說，有些食物極易發(fā)生霉變，多數(shù)人沒把這件事放在心上，結(jié)果食用后不僅導(dǎo)致腹瀉、腹痛等情況，有時(shí)候還容易導(dǎo)致人急性中毒，長(zhǎng)期食用發(fā)生霉變的食物，更有可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。因此，發(fā)現(xiàn)食物霉變后一定要扔掉。
“除要注意食物本身的污染外，還要注意家庭的環(huán)境衛(wèi)生?！睂＜覐?qiáng)調(diào)，除勤洗手外，還要保持餐具的清潔。（文/蘇喜琳）
編輯：徐彥
