春節(jié)期間美食不斷，就算是喊著要“減肥”的人，往往都很難抵抗美食的誘惑，一不留神就“每逢春節(jié)胖三斤”了。如果再連續(xù)吃上七八天，腸胃再好的人也會變得食欲不振。今天我們聊一聊春節(jié)該怎么吃才健康。
相信不少朋友都有這樣的體會：大魚大肉吃多了容易口舌生瘡、牙齦出血、嘴角起泡、便秘等等。營養(yǎng)師提醒我們說，過節(jié)要控制好自己的嘴癮，從吃好主食開始。主食的量，每天至少4~5兩，不能用水果、蔬菜替代。主食還得簡單化，制作越煩瑣的主食，所含的添加劑就越多反而不健康，比如說，高檔糕點就不如烙餅有營養(yǎng)，烙餅又不如白米飯。我們在做主食的時候，還要粗細(xì)搭配，在精米精面里面加一些燕麥、玉米面等，能為身體提供更多的膳食纖維，排解大魚大肉的節(jié)日帶來的油膩。
其次，多吃果蔬少油鹽。建議每天攝入1斤蔬菜。同時食用奶類、豆類及其制品，用酸奶、豆?jié){等代替其他甜飲料。在蛋白質(zhì)的攝取上，可以用魚蝦等海鮮替代部分肉類。另外，膳食要清淡，要少油、少鹽、少糖。比如用清蒸魚代替紅燒魚、用排骨湯代替燒排骨等。最后，親友聊天時不要一味地只嗑瓜子、吃糖果，可以多準(zhǔn)備一些水果，像梨啊、柑橘、柚子、草莓等等都挺不錯的。
實在忍不住大魚大肉之后，不妨吃點山楂，能有效清腸排毒哦。山楂具有很強的助消化功能，不過由于山楂里含有大量有機酸、果酸，生吃過多會對胃有一定的刺激，建議大家可以蒸著吃，不但能減少胃部的刺激，還能健脾開胃、消食化滯。
在這里我們教大家一招：怎么蒸山楂？先將山楂洗凈后除核，放在碗里加入適量的水和冰糖，放蒸鍋上蒸約15分鐘就可以起鍋啦。還可以備點薏苡仁，晚上煮粥喝，也能起到健脾祛濕的作用。
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