聽(tīng)說(shuō)一到中元節(jié) 沒(méi)一只鴨子能活著走出廣西

【字體：大 中 小】 2020-09-02 15:42:21   來(lái)源： 中新網(wǎng)  

9月1日，中元節(jié)前夕，廣西萬(wàn)鴨上市。這一天，南方人家家戶戶必不可少的一道菜就是鴨子，使得一大波鴨子“在劫難逃”。最終，變?yōu)椴妥郎系臋幟束啞⑵【气?、白切鴨、烤鴨…?/p>

1日凌晨，商販忙著打包鴨子。林馨 攝

廣西“鴨行”生意火爆

9月1日0時(shí)許，廣西最大的農(nóng)貿(mào)交易市場(chǎng)柳州海吉星家禽交易區(qū)，“鴨力”劇增。

燈火通明下，鴨糞味道彌漫在空氣中，數(shù)萬(wàn)只鴨子鋪滿檔口。白鴨、麻鴨、土鴨、西洋鴨、青頭鴨等各式各樣的鴨子聚集一起，“嘎嘎”地叫聲包圍耳畔，好似在進(jìn)行“鴨生”最后的交流。

成千上萬(wàn)只鴨子即便叫喚得再大聲，也難逃即將步入餐桌的命運(yùn)。

市場(chǎng)里滿是忙碌的身影，賣(mài)家們一邊快速地抓鴨、裝鴨、稱斤，一邊招待買(mǎi)家。

即將被裝車(chē)的鴨子。王以照 攝

一年之中最旺的時(shí)候

每年的“中元節(jié)”前夕，壯觀的“鴨市”都會(huì)在柳州上演。

廣西民間有在“中元節(jié)”宰鴨祭祖、吃鴨子等習(xí)俗，這是一年之中鴨子最熱銷(xiāo)的時(shí)候。

今年受疫情影響，上半年鴨子銷(xiāo)量較往年相比有所減少?！懊刻熨u(mài)的鴨子，只夠維持門(mén)面開(kāi)支，基本不掙錢(qián)?！崩韫鸹ū硎尽?/p>

為了迎接“中元節(jié)”，商販黎桂花準(zhǔn)備好奶茶、食物通宵備戰(zhàn)?！懊磕赀@個(gè)時(shí)候最忙，平時(shí)一天賣(mài)幾百個(gè)鴨子，今天進(jìn)貨4000只回來(lái)銷(xiāo)售?！崩韫鸹ㄕf(shuō)，“中元節(jié)”這天鴨子銷(xiāo)量暴增，鴨價(jià)每斤上漲1元錢(qián)左右，不愁賣(mài)。

指望在“中元節(jié)”這天回本的，還有商販藍(lán)小澤。從事“鴨行”生意7年的藍(lán)小澤當(dāng)天忙得顧不上吃晚飯，其表示：“疫情期間鴨子生意不樂(lè)觀，指望這天可以多掙點(diǎn)錢(qián)?！?/p>

據(jù)柳州海吉星家禽部經(jīng)理覃露介紹，截止8月31日22時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)鴨子銷(xiāo)量約8萬(wàn)羽，是平日銷(xiāo)量近3倍。疫情期間，為保證市場(chǎng)安全，隔一天便進(jìn)行一次全面消殺?！傍喿舆M(jìn)場(chǎng)前，市場(chǎng)進(jìn)行一次大消殺，保障舌尖上的安全?！瘪侗硎?。

怕鴨子在“中元節(jié)”銷(xiāo)售一空，黎桂花提前為自己家留了五只鴨子?！拔覀兗胰吮緛?lái)也愛(ài)吃鴨子，打算過(guò)節(jié)做一桌全鴨宴吃。”黎桂花說(shuō)。

市場(chǎng)里滿是忙碌的身影，賣(mài)家們快速地抓鴨、裝鴨、稱斤。王以照 攝

“中元節(jié)”為啥要吃鴨？

白切鴨、醋血鴨、子姜炒鴨、檸檬鴨……在中國(guó)，節(jié)日永遠(yuǎn)和美食緊密聯(lián)系在一起。這些食物形成的符號(hào)，代表著不同的節(jié)日。

那么“中元節(jié)”為什么要吃鴨子？這個(gè)問(wèn)題，每年都被人問(wèn)起，但至今沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案。

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