冷鏈?zhǔn)称酚謾z出陽性！還能吃嗎？廣西疾控安全指引

【字體：大 中 小】 2021-01-31 11:01:07   來源： 廣西疾控  

最近一條新聞《無錫一份進(jìn)口車?yán)遄颖砻鏅z測陽性》沖上了熱搜。接著1月14 日，天津3份進(jìn)口雪糕樣品也被檢出陽性，頻繁的冷鏈?zhǔn)称窓z出陽性的新聞讓冷鏈?zhǔn)称吩賯涫荜P(guān)注！

車?yán)遄右灿胁《玖?？冷鏈進(jìn)口食物還能買嗎？馬上到過年了，到底要不要買冷鏈?zhǔn)称钒?？如果不慎吃了這類食物，是否會傳染病毒？我們怎么處理冷鏈?zhǔn)澄锊趴梢苑判某?？廣西疾控專家針對春節(jié)期間冷鏈?zhǔn)称废M(fèi)做出相關(guān)安全提示什么是冷鏈?zhǔn)称罚?/p>

冷鏈?zhǔn)菫榱吮ＷC食物在生產(chǎn)、傳輸和經(jīng)營過程中，利用極端條件阻止食物“變壞”。冷鏈?zhǔn)称贩譃槔鋮s食品和凍結(jié)食品，前者是指將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn)，并在此溫度下保藏的食品，比如果蔬類和冰鮮類肉食；后者是指凍結(jié)后在低于凍結(jié)點(diǎn)的溫度保藏的食品，比如冷凍禽肉類。

冷鏈?zhǔn)称钒b上如果檢測出病毒，是否一定會感染人？

病毒感染首先是要有一定的劑量。要使病毒能感染人、能致病，一定要具備一定的病毒“量”。其次是活性方面，要使人致病，這個病毒必須是“活”的。核酸檢測呈陽性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或者病毒的片段，不一定代表有傳染性。據(jù)報道，目前冷鏈?zhǔn)称返目傮w病毒陽性率很低，主要集中在外包裝上，新冠肺炎病毒是呼吸道病毒，其經(jīng)消化道感染的可能性非常低。

新冠疫情時期冷鏈?zhǔn)称钒踩珕幔?/strong>

在現(xiàn)實生活中，經(jīng)冷鏈途徑感染的人群，大多都是在特定環(huán)境下，反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高風(fēng)險人群，尚未發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者因食用冷鏈?zhǔn)称?，而感染新冠病毒的病例報告。所以，只要在源頭上加強(qiáng)準(zhǔn)入，把好流通環(huán)節(jié)關(guān)，消費(fèi)者做好防護(hù)措施，食用冷鏈?zhǔn)称窌r就不用膽戰(zhàn)心驚，更不必談“冷”色變。

春節(jié)期間要注意什么？

一、外出購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r如何自我防護(hù)

1. 外出購物時須全程佩戴口罩，保持安全距離。應(yīng)避免過度聚集和擁擠，人與人之間的距離至少保持1米以上。

2.外出接觸可能被污染的物品后，必須立即洗手，或使用手部消毒劑消毒。洗手時用流動水和肥皂或洗手液，采用“七步洗手法”洗手。

3.消費(fèi)者如遇健康異常、身體不適或有新冠病毒疑似癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)，避免外出購物。

二、如何正確選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/strong>

1.購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，要去正?guī)超市，不要購買來路不明的產(chǎn)品。

2.購買進(jìn)口冷凍食品，要掃一掃進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返摹白匪荽a”，查詢產(chǎn)品的來源、流向等追溯信息。食品包裝上應(yīng)以中文標(biāo)明產(chǎn)地國、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容，目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國，并加蓋輸出國家或地區(qū)官方檢驗檢疫標(biāo)識。

3.購買魚類、海鮮、肉類等生鮮冷凍冷藏食品時，最好佩戴一次性手套，不要直接用手觸碰食物，回家后及時用酒精對外包裝進(jìn)行消毒。

今年年貨不建議網(wǎng)上購買冷鏈?zhǔn)称?，盡量避免通過代購、海淘等途徑購買國外食品。

三、怎么正確食用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/strong>

1.買回進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r要與果蔬、熟食等其他食物分開包裝和儲存，避免交叉污染。在處理時要帶口罩和一次性手套進(jìn)行清洗。消費(fèi)者自帶購物袋的建議盛裝冷鏈?zhǔn)称泛髴?yīng)當(dāng)注意清洗后再使用。

2.處理冷鏈?zhǔn)称窌r，要注意生熟分開、區(qū)分案板和刀具，烹飪冷鏈?zhǔn)称窌r要盡量要燒熟煮透再吃。

3.冷鏈?zhǔn)称非逑催^程中防止水花飛濺，處理完以后，要對環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理。

4.水果表面檢出過新冠病毒,比如車?yán)遄?只要在食用前用清水沖洗，注意手衛(wèi)生，應(yīng)該就不會有感染的風(fēng)險。

快遞包裹被感染風(fēng)險極低，但個人防護(hù)別放松

快遞包裹收取時建議盡量采用智能快遞接收箱，最好佩戴一次性手套取件，避免直接接觸外包裝；取到快遞后，可將外包裝袋扔在垃圾箱里，里面的包裝在拿進(jìn)家門之前放在通風(fēng)處，噴灑75%醫(yī)用酒精或500mg/L含氯消毒劑等。所買物品若不急需用，先在通風(fēng)處放置一兩天再打開。

溫馨提示

春節(jié)期間少串門，非必要不聚餐，外出就餐戴口罩。有流感癥狀及時就醫(yī)，不參加聚集性活動，多人共同用餐使用公筷、公勺，提倡家庭聚會聚餐控制在10人以內(nèi)。選購食物要注意安全、營養(yǎng)和健康。

編輯：黃麗娜