恭城瑤族自治縣位于廣西東北部、桂林市東南部，總面積2149平方公里，轄3鎮(zhèn)6鄉(xiāng)，總?cè)丝?7.8萬人，居住著瑤、漢、壯、苗等19個民族，其中瑤族人口14.8萬人。
這里環(huán)境優(yōu)美，氣候溫和。恭城東、西、北部三面環(huán)山，中間為河谷、草地、丘陵地帶。境內(nèi)海拔1000米以上山峰318個，銀殿山為全縣最高峰，其主峰海拔1885米。恭城河(茶江)縱貫縣境，支流縱橫密布。氣候溫和，年平均氣溫19.7℃，年均降雨量1437毫米。
恭城資源豐富，物產(chǎn)盛多。境內(nèi)礦產(chǎn)資源豐富，在廣西占有重要位置，主要金屬礦藏有鎢、錫、鉭、鈮、鉛、鋅、錳、鐵、銅等10余種，其中鉭鈮在全國占重要地位，鉛鋅礦藏量屬廣西第二位。主要非金屬礦種有花崗巖、大理石，其中探明花崗巖藏量25億立方米，有大紅、淺紅、芝麻花等品種；大理石藏量15億立方米，有白色、黑色、木紋黃、玫瑰紅等品種。水能蘊藏量11.07萬千瓦，可開發(fā)利用的有6.31萬千瓦。主要土特產(chǎn)品有馳名中外的“恭城月柿”、椪柑、沙田柚、檳榔芋、紅瓜子、黃筍。水果已實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，產(chǎn)量大，品質(zhì)優(yōu)，是全國無公害水果生產(chǎn)示范基地縣，被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國月柿之鄉(xiāng)”、“中國椪柑之鄉(xiāng)”稱號。恭城月柿是傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，暢銷港澳臺等地區(qū)及歐美多國。沙田抽多次榮獲全國柚類評比金獎。全縣水果種植面積已達32萬多畝，總產(chǎn)量35萬多噸，其中月柿8.9萬畝10萬噸，沙田柚7.7萬畝7萬噸，柑橙13萬畝18萬噸，水果總產(chǎn)及人均產(chǎn)量均居廣西第一位。
恭城是一個古老的縣城。她于隋末大業(yè)十四年（公元618年）開始置縣，至今已有1380多年的歷史。恭城縣城地貌似天然的大八卦圖，茶江以“S”型繞越整個城區(qū)，更顯瑤鄉(xiāng)之神秘。恭城山清水秀，古跡眾多。恭城自古處于中原進入兩廣的交通要道，中原文化和嶺南文化互相交融，造就了獨特的瑤鄉(xiāng)地域文化，全國四大孔廟之一的文廟和全國關(guān)帝廟十大理事之一的武廟相鄰而建，互相輝映；周渭祠、湖南會館、東寨瑤族古民居建筑精美，具有極高的藝術(shù)價值和考古價值。境內(nèi)山清水秀，自然景觀獨特，森林覆蓋率78％，充分展現(xiàn)了“觀自然景觀，品瑤鄉(xiāng)風情”的旅游文化內(nèi)涵，是鑲嵌在桂林大旅游圈中一顆璀璨的明珠。
恭城基礎(chǔ)設(shè)施，日趨完善。交通便捷，以省道二級公路為主骨架的公路網(wǎng)絡(luò)四通八達，實現(xiàn)了村村通公路。通訊事業(yè)發(fā)村電網(wǎng)改造在全國率先完成，全縣水電裝機容量3.6萬千瓦，建成110千伏輸變電工程，實現(xiàn)了與全區(qū)電網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)供電。目前已擁有三星級酒店1家，二星級酒店2家，具備了一定的接待能力。民風淳樸，地靈人杰。恭城各族群眾民風古樸，和睦相處，治安良好，榮獲全國民族團結(jié)先進單位，成為廣西第一個獲準通過的國家級生態(tài)示范區(qū)和國家級可持續(xù)發(fā)展實驗區(qū)?！叭灰惑w”(恭城模式)生態(tài)農(nóng)業(yè)得到廣泛認同和普遍推廣。人民群眾思想解放，整體素質(zhì)較高，高考、中考上線率和重點院校錄取率連年名列廣西前茅。
恭城瑤族自治縣轄3個鎮(zhèn)、6個鄉(xiāng)：恭城鎮(zhèn)、栗木鎮(zhèn)、蓮花鎮(zhèn)、平安鄉(xiāng)、三江鄉(xiāng)、嘉會鄉(xiāng)、西嶺鄉(xiāng)、觀音鄉(xiāng)、龍虎鄉(xiāng)。
民族風情
瑤族是一個能歌善舞的民族，以歌傳情以歌會友，是瑤族一大特色。在自然與社會的發(fā)展過程式中，當?shù)氐默幾甯栉?，與朝代同歌共舞，既有傳統(tǒng)的純樸韻味又有現(xiàn)代的活潑氣息?，幾寤閼亠L情表演是瑤族歌舞的經(jīng)典，包括：情歌對唱、挑新郎、找新娘、哭嫁、背新娘、拜堂成親、過棒頭關(guān)等一些瑤鄉(xiāng)風情，還有有兩千多年歷史的“儺舞”、“同樂舞”、“竹竿舞”等，“油茶歌”更是聲情并茂，唱上了中央電視臺，而到典雅別致的農(nóng)家喝一碗醇香的恭城油茶，感受古笛先生說的“柚葉竹葉艾糍粑，香甜菜爽口伴芝麻。風味獨特多變化，人不醉酒醉油茶”的意境則別有一番風味。恭城人是擅長用山歌的形式表達生活中的喜怒哀樂，山歌種類繁多，數(shù)不勝數(shù)。每年農(nóng)歷十月十六日的“盤王節(jié)”是瑤族的傳統(tǒng)節(jié)日，期間各種大型的民族歌舞表演充分體現(xiàn)了多姿多彩瑤鄉(xiāng)民族文化。多姿多彩的瑤族服飾令人賞心悅目?，庎l(xiāng)的民族飲食文化更是芳香四溢。被稱為“爽神湯”的恭城油茶既能使人神舒意爽、蕩氣回腸，又能讓人為之制作工藝而驚嘆。各式各樣的糕粑、瑤鄉(xiāng)泡菜、釀菜，令人肚包頸讒，余味無窮。有“神功”之稱的瑤醫(yī)瑤藥對治療乙肝等一些現(xiàn)代都市病有很高的治愈率?？傊?，燦爛的民俗風情文化的恭城旅游的一個重要組成部分，如果能一一挖掘出來，將給恭城旅游業(yè)大增光彩。
土特產(chǎn)品
恭城盛產(chǎn)茶葉、甘蔗、桔柑、月柿、柚子、紅瓜子、檳榔芋、0糖、香菇、木耳、黃筍干，其中“恭城月柿”遠銷港、澳，飲譽海內(nèi)外，恭城柚子96的榮獲全國第四次柚類評比金杯獎，96年，恭城榮獲“中國月柿之鄉(xiāng)”、“中國椪柑之鄉(xiāng)”稱號。恭城每天都有各路瑤民肩挑車運各種土特產(chǎn)品云集縣城農(nóng)貿(mào)市場，商賈選購。
恭城月柿
恭城月柿是廣西傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯的名優(yōu)產(chǎn)品之一，在恭城已有400多年的栽培、加工歷史，主產(chǎn)地蓮花鎮(zhèn)。恭城月柿果型美觀、色澤鮮艷、個大皮薄、肉厚無核。鮮柿味甜可口，凍柿清香甜蜜，柿餅甘柔如飴、形似圓月，肉紅透明、肉質(zhì)柔軟、清甜芳香。據(jù)測定，柿餅含糖量55.8%，百克含維生素C6.91毫克，維生素A35.0國際單位，鐵、鈣、磷含量分別達601、1359、432PPM。柿餅有止咳、降血壓、止腹瀉、減肥之功效，頗具醫(yī)療、保健雙重作用。恭城月柿現(xiàn)栽培面積9.8萬畝，年產(chǎn)鮮果8萬噸，月柿餅1萬噸，恭城月柿獲廣西優(yōu)良單株一等獎，1996年恭城被國家農(nóng)業(yè)部授予為全國唯一的“中國月柿之鄉(xiāng)”的榮譽稱號，2000年獲中華果品流通協(xié)會授予“中華名果”榮譽稱號。
恭城沙田柚
恭城沙田柚是恭城縣傳統(tǒng)的名特優(yōu)果品之一，至今已有120年歷史。果實呈梨形或葫蘆形，果頂有金錢印，果皮油胞細小，金黃色，果肉晶瑩透明、脆嫩化渣、清甜爽口、香味濃，經(jīng)測定，可食部分47.7%以上，可溶性固形物高達13.7%，含糖量12.4%，含酸量0.36%，100克果汁含維生素C71.7毫克，含氨基酸739.4毫克。具有養(yǎng)顏、潤肺、利便、降低膽固醇之功效，享譽為“天然水果罐頭”的稱號。1994年在福建省平和縣召開的全國第三次柚類科研生產(chǎn)協(xié)作會被評為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金牌獎。在1996年和1998年的第四次、第五次全國柚類科研生產(chǎn)協(xié)作會上連獲3個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金杯獎，1999年獲全國柚類商品評比金杯獎?，F(xiàn)栽培面積8萬畝，商品量5.5萬噸，是全國沙田柚主產(chǎn)區(qū)。
恭城椪柑
恭城椪柑推廣使用沼氣液肥、沼渣及農(nóng)家肥，具有果大皮薄，色澤鮮艷、肉質(zhì)脆嫩、汁多化渣、清甜可口、風味獨特等優(yōu)點?？墒陈矢哌_68-75%，可溶性固形物含量達12%以上。據(jù)測定：100毫升果汁含糖量11-13克，酸0.5-1克，維生素C25-35毫克，100克果肉含熱量171.66焦耳，水分88.6克，富含蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等人體新需的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可降低人體中的膽固醇含量，排泄體內(nèi)的有害物質(zhì)，能促進人們的身體健康。1996年恭城獲“中國椪柑之鄉(xiāng)”榮譽稱號?，F(xiàn)栽培面積9萬畝，商品量12萬噸。
小吃美食
恭城地方小吃十分豐富，尤以恭城油茶著名——“恭城油茶噴噴香，又有茶葉又有姜，當年乾隆喝兩碗，給它取名爽神湯”，由于它獨特的制作方式、誘人的濃釅清香、舒心怡神的飲后感，早已名播廣西譽滿八桂。與油茶佐餐的瑤鄉(xiāng)風味小吃品目繁多，排散、柚葉粑、蘿卜粑、船上粑、芋頭糕等三十余種特色糕點，形成瑤鄉(xiāng)小吃飲食魅力，為游客津津樂道。
恭城油茶：恭城油茶噴噴香，又有茶葉又有姜，當年乾隆喝兩碗，給它取名爽神湯。恭城油茶由于它獨特的制作方式、誘人的濃釅清香、舒心怡神的飲后感，早已名播廣西譽滿八桂。
排散：是用面粉制作的一種油炸酥脆的食品，是佐餐油茶的上乘食品，其酥香之味與油茶之清香，相得益彰，令人回味無窮。
油炸米飯鍋巴：佐餐油茶上乘之料，浸泡于油茶之中，進食時給人一種濃郁清香之感受。
艾葉粑：將艾葉煮熟，去掉苦味，與糯米粉摻和，配以芝麻糖之餡心，心柚子葉托底，蒸出來的艾葉粑，有一種獨特的清香，撲鼻的清香，細膩的口感，令人肚飽頸饞。
柚子葉粑：是一種用柚子葉托底蒸出來的芝麻糖糯米粑，其特色與艾葉粑相似，是人們佐餐油茶首選品之一。
蘿卜粑：將蘿卜切成絲狀，放于黏米漿之中，在鍋中煮成半熟狀，再置于盆中蒸煮而成。食用時，切片于鍋中油煎，聞其香味，令人食欲大增。
芋頭糕：將恭城名優(yōu)特產(chǎn)檳榔芋切成指頭大小果顆粒，放于黏米漿之中，在鍋中都成半熟狀，再置于盆中蒸煮而成，食用時，切片于鍋中油煎，其芋頭清香四溢，別是一番風味。
板栗粽：上等雪糯、板栗、綠豆、豬肉、芝麻、花生等原料制成的粽子，是瑤鄉(xiāng)傳統(tǒng)產(chǎn)品，獨特的制作工藝，形成了獨特的風味。（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
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