烤羊肉:
將羊肉切成塊,串穿于鐵扦上,放特制的長方形烤爐焙烤。然后在羊肉上抹上醬油、精鹽、姜粉、辣面、椒粉等佐料,并翻動(dòng)鐵扦。其肉嫩味香,營養(yǎng)豐富?,F(xiàn)在烤羊肉已經(jīng)發(fā)展到烤蹄筋、烤腰子等,格爾木的烤羊肉是其他地方?jīng)]法比的。
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