鯽魚(yú)蘿卜絲湯
用料：鯽魚(yú)一條，蘿卜300克，大蔥一節(jié)，姜一塊，香菜兩根，鹽一點(diǎn)五茶匙，白胡椒一茶匙
做法：
1.備料。
2.鯽魚(yú)洗凈去掉腹部黑膜，蔥切段，姜切絲備用。
3.鍋里放少許油燒熱倒掉，重新放冷油，七成熱煎鯽魚(yú)到兩面微黃。盛出。
4.煎魚(yú)的油炒香蔥姜。兌入足量的溫水，放入鯽魚(yú)。
5.大火燒開(kāi)小火燉到奶白色。
6.放入蘿卜絲，調(diào)入鹽，胡椒粉，燉倒蘿卜軟即可。
鯽魚(yú)蘿卜絲湯做法小貼士
鯽魚(yú)湯要成奶白色，一是要煎一下，二是要用溫水。不能用冷水。這樣燉一小時(shí)左右就變牛奶白了。要冷水的話很慢。
鹽最好放晚一些。
編輯：郭曉薇
