中國天氣網(wǎng)訊 “秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜”，霜降，帶著清冷之氣款款而至。10月24日將迎來霜降節(jié)氣，伴隨霜降節(jié)氣的到來，全國各地紅葉將陸續(xù)變色，秋色斑斕、層林盡染。中國天氣網(wǎng)最新的全國紅葉觀賞地圖來了，快來看看你家的紅葉進(jìn)入最佳觀賞期了嗎？
北方多地紅葉漸入佳境 今年變色普遍偏晚
“霜葉紅于二月花”。通常霜降節(jié)氣過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。而今年，我國遼寧、北京、河北等多地紅葉觀賞期略有推遲。中國天氣網(wǎng)氣象分析師王偉躍表示，從今年的氣候統(tǒng)計(jì)來看，過去一個(gè)月（9月22日-10月21日）我國中東部大部地區(qū)氣溫較常年同期偏高1-2℃，部分地區(qū)偏高2℃以上，較暖的天氣格局不太利于楓葉的變色。
以北京地區(qū)為例，從今年9月10日入秋以來，9月中旬的氣溫和常年同期基本持平，而9月下旬至10月初氣溫明顯高于常年同期，不利于楓葉變紅。但從10月4日開始，氣溫逐漸下降至和常年同期水平接近。受冷空氣和降水影響，自10月12日起北京氣溫大幅下降，低于常年同期水平。13日和14日早晨遠(yuǎn)郊部分站點(diǎn)出現(xiàn)了霜凍，使紅葉迅速變紅。總體來看，在這樣的氣候背景和氣象條件下，今年北京遠(yuǎn)郊地區(qū)紅葉觀賞期與常年基本持平，近郊區(qū)與城區(qū)紅葉觀賞期略有推遲。
不過隨著多股冷空氣的陸續(xù)來襲，10月下旬，我國華北等地的紅葉將陸續(xù)進(jìn)入最佳觀賞期。截至目前，我國通遼科左后旗烏旦塔拉、哈爾濱太陽島、牡丹江鏡泊湖、渭南少華山等地已進(jìn)入紅葉最佳觀賞期。此外，北京八達(dá)嶺國家森林公園、遼寧本溪關(guān)門山以及四川樂山峨眉山等地紅葉變色漸入佳境；但在南京棲霞山、蘇州天平山等地紅葉最佳觀賞期還要再等半個(gè)多月。
霜降VS降霜 霜PK霜凍“傻傻分不清”
霜降非“降霜”?！八怠狈从车氖菤鉁伢E降，并不是表示進(jìn)入這個(gè)節(jié)氣就會(huì)“降霜”。在氣象學(xué)上沒有“霜降”的概念，氣象學(xué)上一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜稱做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”；從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無霜期。
霜降節(jié)氣期間，東北北部、內(nèi)蒙東部和西北大部平均氣溫已在0℃以下，土壤凍結(jié)，冬作物停止生長，進(jìn)入越冬期。緯度偏南的南方地區(qū)，平均氣溫多在16℃左右，離初霜日期還有兩到三個(gè)節(jié)氣。在華南南部河谷地帶，則要到隆冬時(shí)節(jié)，才能見霜。當(dāng)然，即使在緯度相同的地方，由于海拔高度和地形不同，貼地層空氣的溫度和濕度有差異，初霜期和霜日數(shù)也是不一樣的。
另外，霜和霜凍也不是一回事。霜是一種天氣現(xiàn)象，而霜凍是指在比較溫暖的日子里（日平均氣溫在10℃或以上），空氣氣溫突然下降，當(dāng)氣溫在短時(shí)間內(nèi)下降到農(nóng)作物生長所需要的最低氣溫以下時(shí)，使農(nóng)作物遭受凍害的現(xiàn)象。發(fā)生霜凍時(shí)不一定出現(xiàn)霜，出現(xiàn)霜時(shí)也不一定就有霜凍發(fā)生。但是，由于出現(xiàn)霜時(shí)的溫度已經(jīng)比較低，要是繼續(xù)冷卻，容易導(dǎo)致霜凍的發(fā)生。
由霜和霜凍的定義不難看出，霜不過是凍（即低溫）的一種表象，真正殺死作物的兇手是形成霜的低溫?？梢姡獌霾皇翘鞖猬F(xiàn)象，而是一種生物學(xué)現(xiàn)象。從物理學(xué)中物態(tài)變化原理來看，霜不但危害不了作物，還會(huì)在一定程度上減輕了作物的凍害。
霜打的蔬菜分外甜 哪里可以吃到“霜打菜”？
寒霜不僅能帶來寒冷，還會(huì)給我們帶來一些美食。所謂霜打菜，就是打了霜的菜，蔬菜體內(nèi)究竟發(fā)生了什么變化而變甜了呢？
王偉躍解釋，之所以有些蔬菜經(jīng)過幾次霜打之后會(huì)變得更甜，其實(shí)也是蔬菜自身一種抵抗嚴(yán)寒的能力。當(dāng)氣溫降低后，植物的光合作用就會(huì)變?nèi)?。而其在白天所合成的淀粉則會(huì)在淀粉酶的作用下，由水解作用而變成了麥芽糖酶，然后又經(jīng)過麥芽糖的作用而合成了葡萄糖。我們都知道葡萄糖本來是甜的，它是很容易溶解在水中的。而在炒菜的時(shí)候，這些青菜中的葡萄糖就會(huì)溶解在菜汁中，因此就會(huì)感覺到更甜了。
從生物學(xué)來說，這是植物的一種抵抗嚴(yán)寒的保護(hù)方法，因?yàn)橹参锏募?xì)胞液中一旦增加了糖分，細(xì)胞液的濃度就高一些了，那么其在嚴(yán)寒的環(huán)境中，就不容易被破壞掉了，因此也就不容易被凍壞掉了。當(dāng)然了，并不是所有的青菜都有這種自身能適應(yīng)環(huán)境變化，防治凍害的能力，一般像菠菜、白菜、蘿卜、紅菜苔等就有這個(gè)能力，而這也是它們經(jīng)過幾次霜打以后，就變得更甜的原因。
霜降節(jié)氣哪里有望吃到霜打菜？據(jù)常年（1981-2010年）氣候統(tǒng)計(jì)來看，10月下旬-11月上旬期間，我國長江中下游以北的北方大部地區(qū)、江南、西南的部分地區(qū)都有霜日出現(xiàn)。因此種植在這些地方的白菜、蘿卜等蔬菜都有可能遭遇“霜打”變得更甜，不過同時(shí)也要注意防范雨雪、低溫等天氣給農(nóng)作物帶來的不利影響。
東北西北初冬顯現(xiàn) 西南進(jìn)入少雨期
天氣漸寒始于霜降，霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著即將進(jìn)入冬季。霜降節(jié)氣后，冷空氣的活動(dòng)越來越頻繁，晝夜溫差加大，尤其江南、華南地區(qū)的氣溫起伏明顯；而在西北地區(qū)北部、東北地區(qū)需警惕冷空氣帶來的強(qiáng)風(fēng)雪天氣侵襲；華北南部、黃淮等地霧和霾天氣增多。
王偉躍介紹，常年在10月下旬至11月初，我國的西北、東北等地都已呈現(xiàn)出一派寒風(fēng)落葉的初冬景象，冷空氣在這些地區(qū)不僅是常客而且是最先被接待的客人。一般的冷空氣給途經(jīng)之地帶去的不是干風(fēng)就是雨雪，而降溫則是每批冷空氣都要送上的“特產(chǎn)”。少數(shù)情況冷空氣帶來的局地大雪易形成雪災(zāi)，北部海區(qū)的偏北大風(fēng)也值得注意。
常年從11月開始，華西秋雨基本結(jié)束，從此進(jìn)入了一年當(dāng)中的少雨期。西南地區(qū)有的地處高原，有的地處盆地、丘陵，天氣自然會(huì)有些差異。但總的來說，此時(shí)的平均氣溫還沒有達(dá)到冬季的標(biāo)準(zhǔn)，既不如夏季潮濕，也不像春季干燥，早晚溫差也不像春天那樣明顯，應(yīng)該說是一年當(dāng)中天氣較為舒服的時(shí)段。
今年霜降節(jié)氣期間，降水主要出現(xiàn)在西南地區(qū)東部、江南西部、華南西部、湖北西部、新疆北部、內(nèi)蒙古東北部、東北地區(qū)等地，上述地區(qū)降水量較常年同期偏多3～7成，全國其余大部分地區(qū)降水量較常年同期偏少。今年霜降節(jié)氣前半段，我國新疆和西北地區(qū)東南部平均氣溫較常年同期偏低1℃左右，內(nèi)蒙古中東部、東北地區(qū)、江南中部及云南等地平均氣溫較常年同期偏高1～2℃，我國其余大部分地區(qū)氣溫基本接近常年。到了11月上旬，新疆、內(nèi)蒙古東部、東北地區(qū)平均氣溫較常年同期偏高1～2℃，全國其余大部分地區(qū)平均氣溫基本接近常年。
需要注意的是，10月23-25日，受冷空氣影響，新疆南疆盆地、西北地區(qū)東部、東北地區(qū)中南部、華北大部、黃淮大部、四川盆地等地的部分地區(qū)氣溫將下降4～8℃，局地降溫可達(dá)10℃以上，并伴有4～6級(jí)偏北風(fēng)；西北地區(qū)東部、華北、東北地區(qū)將先后出現(xiàn)小到中雨（雪）或雨夾雪，其中內(nèi)蒙古、黑龍江西部等地的部分地區(qū)有大雪或暴雪；期間西南地區(qū)東部多陰雨天氣。緊接著28日前后，還將有一次冷空氣過程影響江淮及其以北地區(qū)。
溫馨提示：小伙伴們?cè)诘歉哔p景的同時(shí)一定要注意保暖，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié)，切不可運(yùn)動(dòng)過量。霜降時(shí)節(jié)是秋冬氣候的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，小伙伴們應(yīng)遵循“外御寒、內(nèi)清熱”的養(yǎng)生之道，同時(shí)晝夜溫差增大，特別要注意腳部和胃部保暖，最好養(yǎng)成睡前用熱水泡腳的習(xí)慣。另外，秋末時(shí)節(jié)是呼吸道疾病的高發(fā)期，建議多吃生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿卜等食物，搓揉迎香穴鼻翼兩側(cè)，練練呬“嘶”音字功等，都有助于預(yù)防呼吸道疾病。（策劃/劉珺 數(shù)據(jù)支持/王偉躍 設(shè)計(jì)/劉紅欣 審核/張慧）
編輯：聶沛彬
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